Już od wieków suszenie warzyw było popularnym sposobem ich konserwacji. Dzięki temu mogliśmy cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi przez cały rok. Dziś susz warzywny wraca do łask, jako zdrowsza alternatywa dla kostek rosołowych i przypraw w proszku. Czy warto zainteresować się tą metodą? Zdecydowanie tak!
Susz warzywny – co to właściwie jest?
Susz warzywny, jak sama nazwa wskazuje, to warzywa pozbawione wody przez proces suszenia. Może to być zarówno suszenie naturalne, jak i za pomocą specjalnych urządzeń – suszarek. Najpopularniejsze w suszu są cebula, czosnek, marchew, seler, pietruszka, ale można suszyć praktycznie każde warzywo.
Dlaczego warto stosować susz warzywny?
Susz warzywny ma wiele zalet. Przede wszystkim, to doskonałe źródło witamin i minerałów, które są niezbędne dla naszego organizmu. Suszone warzywa zachowują bowiem znaczną część swoich wartości odżywczych, a ich smak jest nawet intensywniejszy niż w wersji świeżej.
Poza tym, susz warzywny jest naturalny i nie zawiera sztucznych dodatków, jak to bywa w przypadku kostek rosołowych czy przypraw w proszku. Jest więc zdrowszą alternatywą dla tych produktów.
Jak przygotować susz warzywny?
Susz warzywny możemy przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy pokroić warzywa na cienkie plasterki, ułożyć je na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Temperatura powinna być niska (około 50 stopni Celsjusza), a proces suszenia trwa kilka godzin. Po wysuszeniu warzywa są gotowe do użycia.
Jak używać suszu warzywnego?
Susz warzywny jest bardzo uniwersalny w użyciu. Możemy go dodawać do zup, sosów, sałatek, a nawet pieczywa. Możemy go również używać jako przyprawy do mięs i ryb. Wystarczy go namoczyć w wodzie, aby przywrócić mu pierwotną konsystencję, lub zmielić na proszek i używać jak zwykłą przyprawę.
Podsumowanie
Susz warzywny to doskonała alternatywa dla sztucznych przypraw i kostek rosołowych. Jest zdrowy, naturalny i pełen wartości odżywczych. Co więcej, możemy go przygotować samodzielnie w domu, co daje nam pewność co do jego jakości. Warto więc zainteresować się tą metodą i wprowadzić susz warzywny do naszej codziennej diety.
Poczytaj również o susz warzywny właśnie tutaj.